Chai Massala da Ekoa na Veja SP Online!

COMIDINHAS

Treze endereços para beber chai em São Paulo

A bebida de origem indiana é servida em diferentes versões adaptadas

Chai massala, do Ekoa Café: chá preto assam indiano, leite e especiarias (gengibre, canela, cravo-da-índia, guaco, anis-estrelado, cúrcuma, cardamomo, pimenta-caiena e erva doce) — R$ 7,00 (180 ml)

Basta uma olhadinha rápida para cardápios de casas de chá e cafés da cidade para notar uma novidade. Na seção de expressos e cappuccinos aparece a opção “chai” ou “chai masala”. Afinal, que bebida é essa?

Por trás do nome diferentão está o que os especialistas chamam de decocção. Falando assim, ainda estamos diante de um enigma. Para esclarecer o mistério, Carla Saueressig, proprietária da Loja do Chá – Tee Gschwendner, explica se tratar de uma mistura de pedaços de cardamomo, canela, cravo-da-índia, gengibre e um pouco de pimenta do sul da Índia fervida em um litro de água durante 20 minutos.

O líquido concentrado resultante desse processo é o chai, que pode ser colocado no leite morno ou frio, e também no chá gelado ou quente. “O chai, na verdade, não é um chá propriamente dito, pois não possui as folhas de chá”, complementa Carla.

O masala, por sua vez, é um mix de especiarias em pó, essencial na culinária indiana, usado cotidianamente por quase todos os habitantes do país. “É como o sal para nós, todo mundo tem”, compara Carla. Na Índia, é comum que as famílias preparem a mistura em casa, além de poder comprá-la pronta em lojas e supermecados. O masala também é utilizado para condimentar o chá preto —o mais consumido por lá.

Aniversário de 4 anos da Ekoa Vila Madalena

No dia 03 de setembro vamos comemorar com você que faz parte dessa história!

Nesses anos aprendemos, nos divertimos, mudamos e principalmente, ficamos mais próximos do nosso grande objetivo: "Servir em espaços que nutrem relações" - é para isso que existimos e trabalhamos!

Venha brindar na segunda-feira, dia 03/09, das 19:30 às 22h aqui na Ekoa Café Vila Madalena: Rua Fradique Coutinho, 914.

Esperamos todos que nos acompanham e querem continuar construindo essa história com a gente!

Equipe Ekoa Café Vila Madalena

Ekoa hoje também no Guia do Estadão, o Divirta-se

Com receitas que usam produtos orgânicos e naturais, a cafeteria serve expressos com grãos Prima Qualità (R$ 3,40) e usa a bebida para preparar o 'Ekoa Cremoso' que leva ainda chocolate meio amargo e cachaça (R$ 6,20) e o capuccino italiano (R$ 4,80, pequeno). Se o expresso for feito com grãos da Cia. Orgânica, há acréscimo de R$ 0,30. Para comer, há escondidinho de quinoa (R$ 16,90), sanduíche de picadinho de filé com mostarda e alface roxa (R$ 18,90) e,entre os doces, cuca de banana (R$ 5,60) e brigadeiro com calda de cupuaçu (R$ 5,30).

Ekoa hoje no Guia da Folha de São Paulo

Ekoa Café

Em um sobrado despojado, a casa serve pratos que priorizam ingredientes brasileiros e orgânicos. Para beber, há misturas à base de expresso Prima Qualità e sucos inventivos, caso do Coroado (abacaxi, capim-santo gengibre e limão).

Dona Dorina Outlet Multimarcas abre com proposta inovadora

A partir de ontem grifes como Oma Tees, Liquido, Olympikus, Arthur Caliman, Missinclof, Le Postiche, Opanka, Azaléia, Dijean, Grendene e Preludio estarão disponíveis com até 85% de desconto no Dona Dorina Outlet Multimarcas, que inaugura trazendo um novo conceito de loja mantida por instituição sem fins lucrativos.
Todos os produtos são novos, doados pelas marcas parceiras do projeto e vendidos com a vantagem dos menores preços.

Outro diferencial é que o Dona Dorina Outlet Multimarcas será uma loja referência em acessibilidade: o espaço, a sinalização, a disposição dos produtos e o treinamento dos funcionários focam a inclusão de pessoas com deficiência nos estabelecimentos comerciais.

Na entrada do espaço está funcionando a nova unidade da Ekoa Café. Mais que uma cafeteria, o ambiente proporciona a possibilidade de compartilhar experiências e agradar todos os sentidos.

A construção do espaço contou com a parceria de Tania Bulhões e o apoio da empresa SignoSinal.

Venha tomar um cafezinho com a gente e aproveite as vantagens do Outlet!

Ekoa na Revista Brasil em Código

Transformação Agroecológica Colaborativa

VAMOS DAR UMA FORÇA PARA A CAMPANHA CONTRA OS AGROTÓXICOS!

O Brasil alcançou um triste recorde: é o maior consumidor mundial de agrotóxicos. Cada brasileiro consome em média 5,2 litros por ano e aqui são permitidas até mesmo substâncias que já foram banidas em todas as outras partes do mundo.

Com isso, quem sofre é a nossa saúde. 

A Campanha Permanente Contra os Agrotóxicos e Pela Vida luta por uma agricultura que valoriza a agroecologia. É um movimento da sociedade civil, apartidário, que reúne aqueles que prezam pela produção de um alimento saudável que respeite o meio ambiente. Para continuar seu trabalho, a Campanha precisa da sua contribuição. 

Assista ao vídeo de 4 minutos nesse link http://catarse.me/pt/projects/851-transformacao-agroecologica-colaborativa  e ajude doando a partir de R$ 15.

ESTE PROJETO SÓ SERÁ FINANCIADO SE PELO MENOS R$ 18.800 FOREM ATINGIDOS ATÉ 18/09/2012, do contrário todo dinheiro arrecadado será devolvido aos doadores.

Vamos juntos na conquista por uma alimentação segura e pela preservação ambiental!

Ekoa Café na Veja São Paulo

Resenha por Helena Galante e Daniel Ottaiano

Serve pela manhã bolo de cenoura com chocolate e suco de abacaxi e limão misturado a capim-santo e gengibre, entre outros quitutes. Apelidado de ekoa viver bem, um dos drinques leva expresso, gengibre, mel e açúcar mascavo.

Vaga de atendimento na Ekoa Café

Quer servir em um espaço que nutre relações?

Buscamos uma pessoa para trabalhar na Ekoa Café Vila Madalena que tenha experiência em atendimento ao público, uma boa comunicação, seja responsável, organizada, pró ativa e que tenha habilidade com vendas! Conhece alguém assim?

Enviar o CV para ekoacafe@ekoacafe.com.br

Agosto 2012

Me chamam de: Paulo Ricardo, só Ricardo, KK.

Me realizo quando: Quando consigo oferecer uma experiência inspiradora para as pessoas, através de uma criação gráfica, escrita ou articulando ideias.

Gosto de: Ler, ver, ouvir, jogar. Conhecer e experienciar. Desenhar, pintar e fotografar. Caminhar e nadar.

Nutrir relações para mim é: aprender e ensinar, se divertir. Ter a capacidade compassiva de colocar-se no lugar do outro, tendo o discernimento de respeitar o espaço de cada um. "Seja gentil, pois toda pessoa que você encontra está lutando uma batalha difícil", Platão.

Frequento a Ekoa porque: Lugar para encontrar amigos, lugar de bons papos, bons pratos, bons bebes.

Geralmente venho a Ekoa: quinzenalmente, no mínimo... mas é comum me encontrar na Ekoa 2, 3 dias seguidos.

Minha dica na Ekoa: Para beber o suco Coroado, para comer o Quibe de Abóbora!

Contate-me: Ricardo Ferrer - kkferrer@uol.com.br

Ekoa no programa Antena Paulista

Hoje participamos do programa Antena Paulista sobre como aumentou a procura por alimentos orgânicos na cidade de São Paulo.


Falamos sobre o Slow Food, fizemos um suco com agrião orgânico e o nosso famoso cafezinho orgânico! Assistam: Reportagem

E também na CBN...

Hoje cedo o Gilberto Dimenstein também falou sobre a Ekoa Café, destacando o nosso Café Compartilhado. Essa é uma iniciativa para gerar gentilezas entre pessoas que não se conhecem.

Que tal deixar um Café Compartilhado?

Veja no link: Ekoa Café na CBN

Café Compartilhado no Estadão!

Café de livraria testou cardápio sem preço

02 de agosto de 2012 | 3h 05

O Estado de S.Paulo

Quando foi inaugurado, em 2007, o Café Santo Grão da Livraria da Vila tinha um cardápio sem preço. A intenção, segundo a gerente de Marketing, Vanessa Mills, era testar o modelo importado da Europa. "Funcionamos assim por apenas um mês. Os clientes ficaram intimidados."

Vanessa disse que a ideia não era "marqueteira" nem deu prejuízo. "O café fica em um espaço menor. Foi bacana como experiência, mas não temos a pretensão de fazer de novo."

No Ekoa, há o "café compartilhado", que incentiva o cliente a tomar café e deixar outro pago para alguém. "Uns ficam envergonhados, outros adoram", diz Marisa Bussacos, dona do lugar, que quer incentivar gentilezas. /J.D.