Primavera com friozinho: Sopa Vitaminada

Primavera com friozinho: que tal uma Sopa Vitaminada aqui na Ekoa Café Vila Madá? Cenoura, laranja e especiarias, uma delícia!

Amanhã descansaremos, mas no sábado abriremos das 12h às 20h, aproveite e venha nos visitar com calma!

Ekoa na Rede Record!

Ekoa Café no programa Hoje em Dia da Rede Record! O nosso delicioso Chocolate Massala virou um sucesso!

Veja a entrevista!

Chai Massala da Ekoa na Veja SP Online!

COMIDINHAS

Treze endereços para beber chai em São Paulo

A bebida de origem indiana é servida em diferentes versões adaptadas

Chai massala, do Ekoa Café: chá preto assam indiano, leite e especiarias (gengibre, canela, cravo-da-índia, guaco, anis-estrelado, cúrcuma, cardamomo, pimenta-caiena e erva doce) — R$ 7,00 (180 ml)

Basta uma olhadinha rápida para cardápios de casas de chá e cafés da cidade para notar uma novidade. Na seção de expressos e cappuccinos aparece a opção “chai” ou “chai masala”. Afinal, que bebida é essa?

Por trás do nome diferentão está o que os especialistas chamam de decocção. Falando assim, ainda estamos diante de um enigma. Para esclarecer o mistério, Carla Saueressig, proprietária da Loja do Chá – Tee Gschwendner, explica se tratar de uma mistura de pedaços de cardamomo, canela, cravo-da-índia, gengibre e um pouco de pimenta do sul da Índia fervida em um litro de água durante 20 minutos.

O líquido concentrado resultante desse processo é o chai, que pode ser colocado no leite morno ou frio, e também no chá gelado ou quente. “O chai, na verdade, não é um chá propriamente dito, pois não possui as folhas de chá”, complementa Carla.

O masala, por sua vez, é um mix de especiarias em pó, essencial na culinária indiana, usado cotidianamente por quase todos os habitantes do país. “É como o sal para nós, todo mundo tem”, compara Carla. Na Índia, é comum que as famílias preparem a mistura em casa, além de poder comprá-la pronta em lojas e supermecados. O masala também é utilizado para condimentar o chá preto —o mais consumido por lá.

Colabore com o ITACI amanhã e sábado!

Amanhã é dia de colaborar com o ITACI - Instituto de Tratamento do Câncer Infantil!

Peça uma Sopa aqui na Ekoa toda 6a feira e Sábado e 10% da venda será revertida para o Instituto!

Temos as deliciosas Sopas veganas e orgânicas de Abóbora com gengibre e especiarias ou a de Mandioca com Alho Poró. 

Aproveite!

Inverno - novidades!

Eis que chega o Inverno com tudo! 

Qual o significado dessa estação?

Renovação.

Esta fase reconhece a importância de dividir e influencia o valor da obrigação e da responsabilidade.

Ela celebra a alegria de pertencer, o valor do vínculo familiar e relacionamentos fechados, e a boa vontade para com toda a humanidade.

Marca um tempo para fazer ajustes, e de purificação da intenção, na preparação da chegada da primavera e a transição para um novo ciclo de atividades da roda do Ano. Sua ênfase é a purificação, não tão moralista, mas sim da concentração e focalização das intenções. É um excelente tempo para meditação e contemplação.

É o tempo em que as coisas parecem adormecidas. No inverno as sementes permanecem congeladas e absorvem a energia da Terra, que lhes permite crescer nas estações por vir.

Para desacelerar, sonhar, entrar na quietude, reavaliar realizações. Para se preparar para a dádiva maior de morte e renascimento, e aprender a ter paciência. É o poder da renovação, purificação.

É tempo de conservar energias e os recursos e não desperdiçar a energia ativa para o exterior. Período para olhar mais para o nosso interior a fim de encontrarmos uma nova fonte de luz e regeneração. Marca o início de um novo ciclo, onde a Terra se regenera. É o momento para vislumbrar o futuro.

Fonte: xamanismo.com.br

E aqui na Ekoa preparamos deliciosas novidades: 

- A Torta da Estação é uma combinação invejável de aspargos com queijo gruyère

- Entra a Sopa de Abóbora com gengibre e especiarias para deixar todo mundo bem quentinho

- O Chá Aromático de flores e ervas combina muito bem com os nossos salgados integrais

Temos também outras opções para aquecer que já são conhecidas, como o Chocolate Massala, o Quibe de Abóbora com molho de iogurte, a Sopa de Mandioca com Alho Poró e outras delícias!

Venha se aquecer aqui na Ekoa!

Aproveite esse Sábado para se aquecer com nosso delicioso Chocolate Massala, chocolate quente com especiarias naturais e pedaços de chocolate!

Voltaremos apenas na 4a feira - bom feriado a todos!

Abraços,
Equipe Ekoa Café

Outono com cara de Inverno!

Com esse friozinho nada melhor do que experimentar mais uma novidade de Outono: o cafezinho com massala.

Nossas especiarias são naturais e preparadas especialmente para os nossos drinks, como o o Chocolate Massala e o Chai, e agora essa nova versão que é o café com a massala.

Venha experimentar e se aquecer!