Dia 05/06 na Ekoa - "Biodiversidade e a questão dos alimentos"

A Verakis, Consultoria e Assessoria em Educação Internacional na área de Alimentação e Nutrição, traz em parceria com a Ekoa um debate bem interessante nesse sábado das 14:30 às 17h. O evento é gratuito.

Oriundo do famoso “Café Filosófico” praticado pela sociedade parisiense, criado em 1997 pelo filosofo Marc Sautet, os “Cafés ou Bares de Ciências” têm como objetivo incentivar, criar, animar e mediar debates científicos. Durante este encontro, os interessados ou curiosos e pesquisadores dialogam com toda simplicidade e são dirigidos por jornalistas capacitados.

Percebe-se que alimentação e nutrição são temas em voga. As pessoas cada vez mais se interrogam sobre qual o papel de determinado alimento para sua saúde. Mas podemos perceber que um processo que sempre foi tão natural e espontâneo como a alimentação, com escolhas muitas vezes baseadas simplesmente na cultura familiar e regional de uma pessoa, vem se tornando cada vez mais artificial, mais enfadonho e contabilizado, chegando a se tornar um problema à medida que devemos pensar, escolher o que se come, como se come, quanto se come.

Nesse debate teremos os pesquisadores: Valéria de Marcos (Prof. do Depto de Geografia da Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas da USP) e Rafael Moreira Claro (Pesquisador Cientí­fico do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da USP - NUPENS) com a mediação de Sônia Avallone da Verakis.

Ekoa na Veja São Paulo Online

Alimentos orgânicos chegam à alta gastronomia da cidade

Antes restritos a endereços vegetarianos, onda dos produtos naturais ganha adeptos em São Paulo
 
"A onda dos alimentos orgânicos também chegou aos cafés, como é o caso da cafeteria Ekoa, que oferece o expresso natural. Os sócios e irmãos Henrique e Marisa Bussacos introduziram o conceito na casa, que fica em Pinheiros. Desde a infraestrutura (madeira e tinta da cafeteria) à água utilizada e aos produtos servidos são comprados e elaborados com a preocupação da sustentabilidade".

A Ekoa tem saído cada vez mais em veículos que anunciam sobre alimentação saudável, produtos orgânicos e que fazem bem a saúde, venha conferir as opções deliciosas e nutritivas que oferecemos!

Curso de Culinária Vegetariana

A Carolina Romano, cliente e amiga da Ekoa, organizou um curso de culinária vegetariana! Confiram as informações:

Oficina de Culinária Vegetariana que é uma realização da iniciativa inspiral - inspiração em espiral, cujo objetivo é trabalhar com pessoas em atividades que lhes sirvam de
inspiração para uma vida com mais bem-estar e mais compromisso.

" E como a inspiração é em espiral, essa primeira oficina será ministrada por um chef que lidera um negócio social que tem um programa anual de capacitação de jovens da periferia. Será realizada na cozinha deste programa(gastromotiva.org) e com auxílio dos jovens. Além disso, os produtos serão fornecidos por uma rede de distribuição de produtos orgânicos pautada em comércio justo e economia solidária, a Rede Sementes de Paz."

O local é a cozinha da Gastromotiva que fica na Rua Aurélia, 1785A.
O Horário é das 10h as 14h.
O investimento é de R$145
Confirmações até terça-feira, 12.05 pelo email: oficinainspiral@gmail.com.